Potrawy regionu wieluńskiego. Te przepisy to prawdziwe perełki

CZERNINA (Czarna polewka)
Normatyw surowcowy na 4 porcje
1000 ml rosołu z królika lub kaczki
60 ml krwi z królika lub kaczki
4 dag maki pszennej
120 ml wody
Do doprawienia:
Ocet
pieprz
Sposób wykonania:
Przygotowujemy zawiesinę z krwi, mąki i wody
Wlewamy ją do wrzącego rosołu, cały czas mieszając
Doprawiamy do smaku

Przepis nadesłała: Katarzyna Lach