Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Tłusty czwartek 2021. Przepisy na przepyszne pączki. Zobacz jak je wykonać krok po kroku

Natalia Ptak
Natalia Ptak
11 lutego wypada tłusty czwartek
11 lutego wypada tłusty czwartek
Tłusty czwartek 2021. Sprawdź nasze przepisy na pyszne pączki. Zobacz jak je wykonać krok po kroku.

Tłusty czwartek 2021. Przepisy na pyszne pączki

Już 11 lutego będziemy obchodzić ulubione święto wielbicieli pączków, faworków i innych tego typu słodkości. Lokalne cukiernie oczywiście już teraz kuszą promocjami i wspaniałymi wypiekami, jednak nie od dziś wiadomo, że najlepiej smakuje pączek upieczony w domu. Zobaczcie polecane przez nas przepisy. Masowe zajadanie pączków czy też skromny poczęstunek- u nas znajdziesz przepisy na każdą z tych sytuacji. To twoje pierwsze wypieki? Zobacz w naszej galerii, jak wykonać pączki krok po kroku.

11 lutego wypada tłusty czwartek

Tłusty czwartek 2021. Przepisy na przepyszne pączki. Zobacz ...

Pączki w wiśniami
1 kg mąki pszennej
100 g drożdży świeżych
150 g cukru
500 ml mleka
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
1-2 kieliszki spirytusu
sok i otarta skórka z 1 cytryny
100 g margaryny
1/2 laski wanilii
słoik wiśni bez pestek
olej do głębokiego smażenia - około 3 litrów
Sposób przygotowania:Margarynę rozpuść w rondelku. Drożdże rozkruszyć. I zrobić rozczyn z dodatkiem 1 łyżki cukru, 200 g mąki i mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Żółtka wraz z jajkiem i cukrem utrzeć. Do mąki dodać masę jajeczną alkohol, sól, skórkę i sok z cytryny, wanilię. Wyrabiać do momentu aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od ręki, następnie wlewać stopniowo rozpuszczoną margarynę. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Z wyrośniętego ciasta, odrywać porcję,delikatnie spłaszczyć i na środek układać wiśnie. Zlepić. Pączki piec na złoty kolor. Układać na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Domowe pączki
Składniki:
1 kg maki pszennej
kostka drożdży
100-120 g cukru
0,5 l ciepłego mleka
6 żółtek + 1 całe jajko
100 g masła/margaryny
małe opakowanie cukru waniliowego
40 ml wódki
cytryna - otarta skórka + sok z jednej cytryny
pół łyżeczki soli
tłuszcz do smażenia
marmolada
cukier puder po dosypania
Sposób przygotowania: Przegotowane mleko wlać do dużej miski. Drożdże rozrobić z solą. Rozrobione drożdże, cukier i trochę mąki dodać do mleka i przygotować rozczyn. Odstawić na ok 20 min w ciepłe miejsce. Dodać pozostałe składniki - roztopiony tłuszcz dodajemy pod koniec. Wyrabiać ciasto kilka minut, aż będzie gładkie i miękkie. Spód miski oprószyć mąką, ciasto uformować w dużą kulę i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok 1,5 godziny - do podwojenia objętości ciasta. Krótko wyrobić jeszcze ciasto. Formować małe krążki, nałożyć marmoladę, zlepić i uformować pączki. Odkładać do wyrośnięcia na oprószoną mąką stolnicę.
Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.

Pączki palce lizać
Składniki na 30 sztuk:
4 szklanki mąki
75 g drożdży
2 łyżki cukru
7 żółtek
150 g masła
125 ml letniego mleka
kieliszek spirytusu
szklanka śmietanki kremówki płynnej
Dżem na nadzienie lub np. śliwka prażona z czekoladą
szklanka cukru pudru
kilka łyżek wrzątku
2 litry oleju do smażenia/ może być pół na pół ze smalcem

Pączuszki serowe
Składniki:
300 g mielonego twarogu
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
kilka kropel aromatu waniliowego
500 ml oleju do smażenia
Sposób przygotowania: W misce wymieszaj wszystkie składniki poza sodą. Sodę dodaj przed samym pieczeniem, ponownie wymieszaj ciasto. Dłonie lekko natłuść olejem i formuj małe kulki z ciasta, które następnie układaj na rozgrzanym oleju. Usmażone pączki układaj na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj oprószone cukrem pudrem


Pyszne pączki- przepis na 100 sztuk !

Składniki:
Mąka pszenna 3,50 kg
Margaryna 0,20 kg
Jaja 20 szt
Cukier kryształ 0,30 kg
Mleko 2 l
Drożdże 0,30 kg
Cukier waniliowy 2 szt
Spirytus ½ łyżki
Marmolada 0,80 kg
Smalec 2 kg
Cukier puder 1 kg

Jak przygotować pyszne pączki- przepis krok po kroku

Tłusty czwartek 2024. Sprawdzony przepis na domowe pączki kr...

Z podanej proporcji wychodzi ok 100 - 110 szt. Można dzielić ilości, żeby zrobić mniej.
Sposób wykonania:
Drożdże kruszymy do miski, dodajemy dwie solidne szczypty cukru i pogrzane mleko (niezbyt dużo, ot, żeby przykryło drożdże) Mleko nie powinno być gorące, tylko letnie.
Trzepaczką rózgową mieszamy, aż drożdże się całkowicie rozpuszczą. Wtedy dodajemy mąki tyle, żeby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
Posypujemy powierzchnię mąką, przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia.
Każde jajo wybijamy na talerz i wyjmujemy żółtko (w ten sposób sprawdzimy, czy jaja na pewno są świeże - różnie z tym bywa)
Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
Sprawdzamy, czy rozczyn jest gotowy. Jego powierzchnia powinna być płaska lub lekko zapadnięta i mocno "popękana" Jeżeli rozczyn nie będzie odpowiednio dojrzały, ciasto może wyjść zakalcowate.
Do dużej miski przesiewamy mąkę (zostawiając ze trzy solidne garście do podsypania), dodajemy rozczyn, utarte żółtka i mleko (ale nie wszystkie)
Zaczynamy zarabiać ciasto okrągłymi ruchami łącząc składniki. Mlekiem regulujemy konsystencję.
Kiedy składniki się połączą wyrabiamy napowietrzając, aż będzie odchodziło od ręki i od miski. Wtedy dodajemy partiami stopiony i wystudzony tłuszcz i wrabiamy w ciasto.
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, nakryte ściereczką (musi podwoić objętość).Kęsy ciasta wałkujemy na grubość ok 1 cm i wykrawamy okrągłe placuszki.Na każdy nakładamy marmoladę i zlepiamy.
Gotowe pączki odkładamy na stolnicy wysypanej mąką zlepieniem do dołu i spłaszczamy.Odstawiamy do wyrośnięcia (również powinny podwoić objętość, jak ciasto.Wyrośnięte wkładamy do nagrzanego tłuszczu zlepieniem do góry i smażymy, najpierw z jednej, potem z drugiej strony.Osączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Dziennik Zachodni / Wielki Piątek

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na wielun.naszemiasto.pl Nasze Miasto