Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Sezon na pomidory w pełni. Ceny, proste przepisy na pyszne dania

Natalia Ptak
Natalia Ptak
Na wieluńskim targowisku pomidorów jest pod dostatkiem. Ceny w zależności od odmiany i wielkości zaczynają się nawet od 3 zł za kilogram. Świeże pomidory to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również mnóstwo korzyści dla zdrowia.

Pomidory- wartości odżywcze, właściwości

Pomidory są bardzo zdrowe i dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Jest to źródło kwasu jabłkowego, kwasu cytrynowego, kwasu szczawiowego, białka, tłuszczy roślinnych, błonnika, cukrów roślinnych, węglowodanów, witaminy A, C, E, K, witamin z grupy B oraz minerałów cynku, fosforu, fluoru, jodu, magnezu, kobaltu, miedzi, manganu, żelaza, potasu, sodu i wapnia. Jedzenie pomidorów wyraźnie zmniejsza ryzyko zawału serca, poprawia trawienie, wzmacnia odporność. Pomidory są ważnym składnikiem każdej diety odchudzającej. Zawierają one dużo wody i mało kalorii. Dodatkowo to świetne źródło błonnika, a zawarty w nich potas ma właściwości moczopędne, dzięki czemu pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu.Pomidory pozytywnie wpłyną na stan naszej skóry, a także dobre samopoczucie. Zawarty w nich kwas foliowy ma właściwości przeciwdepresyjne.

Sezon na pomidory w pełni. Ceny, proste przepisy na pyszne dania

Świeże pomidory - przepisy

Chłodnik z pomidorów
Składniki:
1,5 kg pomidorów, mięsistych i dojrzałych
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1 czerwona cebula
2 ogórki gruntowe
Papryczka chilli
Ząbek czosnku
Bazylia, szczypiorek lub koperek
1 limonka
1 cytryna
1 łyżka octu winnego
2 łyżeczki cukru, najlepiej brązowego
2 łyżki oliwy
Szklanka wody
Sól, pieprz
Sposób wykonania: Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Wytnij szypułki i pokrój w drobną kostkę.
1/3 pomidorów odłóż do miski, resztę zmiksuj na gładką masę. Ogórka obierz i pokrój w kostkę. W kostkę pokrój także resztę warzyw - papryki, cebulę i chilli. Warzywa dodaj po pokrojonych pomidorów. Dodaj drobno posiekane zioła. Do zmiksowanych pomidorów dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki i cytryny, wodę, ocet, cukier, wodę, oliwę, sól i pieprz. Wymieszaj i przelej do pokrojonych warzyw.Schłodź w lodówce przez minimum godzinę.

Szakszuka
Składniki:
2 pomidory
pół łyżki masła lub oliwy
pół ząbka czosnku
2 jajka
sól i świeżo zmielony pieprz
szczypta oregano
Sposób wykonania: Przygotuj pomidory. Sparz, obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, wykrój szypułki, miąższ pokrój w kosteczkę. Na niedużą patelnię włóż masło lub wlej oliwę oraz starty czosnek, chwilę podsmaż. Pomidory włóż na patelnię, dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Wymieszaj i intensywnie smaż na większym ogniu przez około 4 minuty, już bez mieszania. Do podsmażonych pomidorów wbij jajka, dopraw solą. Przykryj i gotuj przez około 3 minuty lub do czasu aż białka jajek będą ścięte.

Zupa krem z pomidorów
Składniki:
1 kg świeżych pomidorów
bulion
1 cebula
2 ząbki czosnku
śmietana kremówka
kilka listków świeżej bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek
odrobina soli i pieprzu
Cebulę siekamy, wrzucamy na gorącą oliwę i przesmażamy. Dodajemy posiekany czosnek. Następnie wrzucamy obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Przesmażamy przez kilkanaście minut, po czym zalewamy bulionem. Całość gotujemy, następnie miksujemy. Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy śmietanę wedle uznania. ozdabiamy świeżą bazylią.

Kurczak w sosie pomidorowym
Składniki:
2 piersi z kurczaka,
2 łyżki oleju rzepakowego,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
natka pietruszki do podania,
sól i pieprz do smaku
Składniki na sos:
5 pomidorów,
100 ml śmietany kremówki,
1 średnia cebula,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oleju rzepakowego,
1 łyżeczka suszonego oregano,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania: Czosnek i cebulę obierz, drobno posiekaj.Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój według uznania - na większe kotlety lub mniejsze kawałki.W miseczce wymieszaj olej, sól, pieprz i słodką paprykę. Marynatą natrzyj mięso i wstaw do lodówki na godzinę.Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka na złoto z obu stron (po 2-3 minuty).
W rondelku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę, a po minucie czosnek. Smaż przez chwilę.Dodaj pomidory, zioła i dopraw całość solą i pieprzem. Gdy sos nieco się zredukuje (po około 20 minutach) dodaj wcześniej usmażonego kurczaka i duś całość przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Do sosu dodaj śmietankę i zestaw patelnię z ognia.
Kurczaka w sosie pomidorowym podawaj oprószonego natką pietruszki.

Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem
Składniki:
200 g makaronu penne,
200 g pokrojonej piersi z kurczaka,
4 pomidory
100 ml białego wina,
1 mała cebulka,
1 ząbek czosnku,
garść liści bazylii,
25 g parmezanu,
sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania: Makaron ugotuj al dente. Kurczaka pokrój i usmaż z dodatkiem soli i pieprzu na oleju. Dodaj pokrojoną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę duś razem. Dodaj pomidory, po kilkunastu minutach świeżą pokrojoną bazylię oraz kieliszek wina. Lekko zredukuj i dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowany makaron, dokładnie wymieszaj. Penne z kurczakiem wyłóż na talerze i posyp parmezanem

Pomidory faszerowane

Farsz I
Ugotowana torebka ryżu, starty żółty ser (250g), przesmażone starte pieczarki (0,5 kg). Całość wymieszać, doprawić solą, pieprzem i curry.
Farsz II
Twarożek ziarnisty, łyżka natki. łyżka szczypiorku, łyżka bazylii. Twarożek mieszamy z ziołami i doprawiamy do smaku.
Sposób wykonania:
Pomidory dokładnie umyj. Z każdego odkrój czapeczkę, tak by wraz z nią usunąć stwardniałe części. Środek pomidorów wydrąż łyżeczką. Włóż farsz i nakryj czapeczką. Pomidory z farszem I zapiekaj około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Z farszem drugim podaje się bez zapiekania.

Ketchup domowy
Składniki:
3/4 kg pomidorów
2 cebule
olej
miód
ocet winny
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
Sposób wykonania:
2 cebule posiekaj, podsmaż na oleju, dodaj 3/4 kg pokrojonych pomidorów, 3 łyżki miodu, 50 ml octu winnego.Duś, aż sos zgęstnieje, dopraw gałką, szczyptą soli i pieprzem.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Krokusy w Tatrach. W tym roku bardzo szybko

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na wielun.naszemiasto.pl Nasze Miasto